Opskrift på koldhævet brød

Da jeg for nogle uger siden bagte et brød og lagde et billede af det på Instagram, lovede jeg jer en opskrift, og den kommer her. Det er mit yndlingsbrød, og jeg bager det næsten altid, når jeg får gæster eller skal have et brød med hjem til nogen. Det er så nemt og smager virkelig godt. Jeg skifter lidt mellem, hvilken mel jeg har, og nogle gange bliver det 700 gram groft mel inkl. kerner. Så bliver brødet bare ikke så stort og luftigt men smager stadig godt.

Ingredienser:

  • 1/2 liter koldt vand
  • 20 gram gær
  • 1 spsk groft salt
  • 2 spsk olie
  • 700 gram hvedemel

Fremgangsmåde

  • Gæren opløses i vandet
  • Tilsæt salt og olie
  • Put kun lidt mel i ad gangen – dejen skal være grødagtig
  • Kom lidt olie over dejen, og kom film over skålen. Husk en stor skål!
  • Dejen skal stå koldt i min. 6 timer – gerne natten over
  • Forvarm ovnen til 225 grader
  • Dejen væltes nemt ud på bagepapir på en bradepande
  • Bag brødet ved 225 grader i 20 min. og dernæst 200 grader i 25 min.

Her til sidst vil jeg også gerne lige slå for Linda’s fantastiske citronkage. Jeg bagte den til min familie, og alle var ellevilde. Den er både nem at bage og smager fortrinligt. Jeg har vist fået mig en ny favorit.

Share:

11 Comments

  1. Guapizimo
    21. februar 2013 / 20:21

    Det er da perfekt som morgenbrød i weekenden, håber jeg får tid til at lave det fredag eller lørdag aften 🙂

    • Lullumut
      Forfatter
      22. februar 2013 / 23:31

      Jeg håber, du er ved at bage brød nu! 😀

  2. Milana
    21. februar 2013 / 14:03

    Hvor ser det lækkert ud – min mor har også lavet sådan et brød før. Smager lækkert!

    • Lullumut
      Forfatter
      22. februar 2013 / 23:31

      Så lækkert brød 🙂 Jeg tror, din mor skal invitere mig på mad en dag, haha 😉

  3. 20. februar 2013 / 12:46

    Ser nu ellers meget lækkert ud. Det er altid dejligt med en god brødopskrift i baghånden, hvis det nu skulle være 🙂

    • Lullumut
      Forfatter
      22. februar 2013 / 23:30

      Det kan du også tro, det var 🙂 Ja ik’ 🙂

  4. Karina
    20. februar 2013 / 11:27

    Det ser super lækkert ud 🙂

    • Lullumut
      Forfatter
      22. februar 2013 / 23:30

      Tak, det er/var det også 🙂

  5. BRUUN by BRUUN
    20. februar 2013 / 09:52

    Dejligt, at den smagte 😉

    Brødet ser misundelsesværdigt lækkert ud 🙂

    /Linda

    • Lullumut
      Forfatter
      22. februar 2013 / 23:30

      Såå lækkert 🙂
      Mmm, brødet er rigtig godt, måske du kan prøve den som en grov version 🙂

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

error: Indholdet er beskyttet!